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Caldo de cangrejo de río / Caldo de cangrejo de río / Caldo de cangrejo de río 3 kg
Caldo de cangrejo de río / Caldo de cangrejo de río / Caldo de cangrejo de río 3 kg
Caracol de río/Olgaengi
Caldo de caracol de río/Agua de caracol de río/Caldo de olgaengi/Agua de olgaengi/Caldo de gody/Caldo de daesari/Caldo de kolpaengi
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¿Qué es el caldo de caracol de río? El caldo de caracol de río es agua de caracol de río elaborada a partir de caracoles de río cultivados en las aguas puras del río Donggang, en la provincia de Gangwon, que se recolectan, se someten a un proceso de desparasitación, se les eliminan las impurezas, se lavan y se hierven en agua durante una hora para extraer su sabor. Los caracoles de río para caldo utilizados para su elaboración se desechan por completo después de preparar el caldo. La carne del caracol de río es famosa por ser un alimento de color azulado, y el caldo, que contiene la carne disuelta, también presenta un color azulado, como se puede ver en la imagen superior. La desparasitación se refiere al proceso de eliminar las impurezas que se encuentran dentro de las conchas de los organismos que viven en el mar o en los ríos. Al colocar los caracoles de río en agua oscura, se lleva a cabo la desparasitación. Dado que los caracoles de río son nocturnos, sacan el cuerpo de la concha y se mueven de un lado a otro en el agua oscura, lo que hace que las impurezas de la concha salgan al exterior. El caldo de caracol de río se prepara para que pueda utilizarse directamente en la cocina, por lo que, al preparar platos con caldo como sopa para la resaca, fideos, sujebi o sopa de algas, se puede disfrutar del sabor único y característico del caracol de río al usar el caldo junto con caracoles de río pelados. 3 kg de caldo de caracol de río son suficientes para unas 6-9 personas. Yeongwol Pyeongchang Daseulgi, fabricante de productos de caracol de río, ha recibido la certificación de seguridad alimentaria HACCP de la Administración de Seguridad Alimentaria y Medicamentos, por lo que se puede decir que el caldo de caracol de río producido por Yeongwol Pyeongchang Daseulgi es más higiénico y seguro. A continuación, presentamos brevemente el caracol de río, materia prima del caldo. Caracol de ríoEl caracol de río es uno de los productos pesqueros representativos del inicio del verano en Corea y se puede encontrar con relativa frecuencia en arroyos de aguas puras. La carne del caracol de río es un alimento nutricionalmente excelente, ya que es muy rica en proteínas y contiene de manera equilibrada carbohidratos, minerales y grasas. Los caracoles de río son ricos en el aminoácido taurina, por lo que hoy en día se utilizan mucho como ingrediente de la sopa para la resaca. El caracol de río recibe muchos nombres diferentes según la región, como olgaengi, caracol de río de agua dulce, caracol de agua dulce, gody, dosulbi, gody, godong, caracol de agua dulce, concha, daesari y kolpaengi. Como el caracol de río era un alimento familiar para nuestros antepasados, existen muchos dialectos regionales para referirse a él. El caracol de río habita en la mayoría de los ríos y arroyos, excepto en el extremo norte de la península coreana. El caracol de río se distribuye en Corea, Japón (al sur de Hokkaido), Taiwán y China, y es un molusco que vive en ríos, lagos, arroyos y estanques. En chino se denomina (蝸螺), compuesto por las palabras caracol (蝸) y concha (螺). En Corea se denomina (蝸螺), en Japón (川蜷) y en China (短溝蜷). En Corea existen 3 géneros (屬) y un total de 9 especies (種), que son: caracol de río, caracol de río verdadero, caracol de río estriado, caracol de río pequeño estriado, caracol de río perla, caracol de río de banda perla, caracol de río de cuentas de rosario, caracol de río de cuerpo corto y caracol de río de bolsa. La provincia de Chungbuk es una región donde abundan los caracoles de río, y es famosa por su sopa para la resaca de olgaengi. En Donggang, Yeongwol, abundan los caracoles de río de cuentas de rosario y los caracoles de río perla. Cultivo de caracoles de ríoEn diciembre de 2010, se logró con éxito el primer cultivo de caracoles de río en el mundo en Yesan, Chungnam. Sin embargo, todavía es prematuro para producir caracoles de río en masa mediante el cultivo y suministrarlos a la industria alimentaria. Aunque se logró cultivar caracoles de río en Yesan utilizando piensos formulados por el Instituto Nacional de Ciencias Pesqueras, la coste de los piensos dificulta su industrialización. La humanidad aún no conoce bien la ecología de los caracoles de río. Actualmente, se están llevando a cabo intentos de cultivo a pequeña escala en unos 15 lugares de todo el país, mediante un método que consiste en incubar caracoles de río en granjas, criarlos hasta que sean jóvenes, liberarlos en arroyos y hacer que crezcan hasta convertirse en caracoles grandes. Se dice que incluso este método de cultivo no es fácil. La demanda de caracoles de río en Corea es de unos 6.000-7.000 toneladas al año, consumidos principalmente en las grandes ciudades como alimento, pero la producción nacional es de unas 2.000-3.000 toneladas al año, por lo que el resto se cubre mediante importaciones. Como es de esperar, los productos importados también son de origen natural. Esto se debe a que tampoco se pueden cultivar en el extranjero. Por qué es famoso el caracol de ríoEl caracol de río se hizo famoso gracias al médico tradicional Kim Il-hoon, que residía en Hamyang, Gyeongsang del Sur. El maestro Kim fue quien desarrolló la sal de bambú Insan, que se elabora colocando sal dentro de bambú y horneándola nueve veces. El maestro Kim es famoso por haber ayudado a muchas personas procesando de manera única plantas y animales que se pueden encontrar comúnmente a nuestro alrededor. Los descendientes del maestro Kim y los entusiastas de la medicina tradicional han establecido la Clínica de Medicina Tradicional Insan, Insan Jukyeom Co., Ltd. y la Asociación Insan, entre otras, para continuar su legado. El maestro Kim manejó los caracoles de río basándose en la energía que poseen los colores de las cosas. Así como desarrolló la sal de bambú utilizando la energía blanca (白) de la sal y la energía roja (火) del fuego de alta temperatura, creó el aceite de caracol de río utilizando la energía azul (靑) de la carne del caracol de río y la energía roja (火) del fuego de alta temperatura. Cuando el aceite de caracol de río desarrollado por el maestro Kim se hizo extremadamente famoso, la reputación del propio caracol de río también alcanzó grandes cotas. Incluso hoy, más de 40 años después de que se desarrollara el aceite de caracol de río, el aceite, el jugo de caracol de río, los caracoles de río pelados y el caldo de caracol de río se comercializan y consumen en todo el país. A continuación se muestra la carne del caracol de río, que posee una energía azul. |
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Componentes del caracol de ríoA continuación se muestra la tabla de componentes generales de la carne del caracol de río. La base de peso seco significa que el contenido se calcula excluyendo la humedad. |
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Los resultados del análisis de componentes anteriores no se refieren al aceite de caracol de río, sino a la carne del caracol de río. Dado que el aceite de caracol de río se elabora a partir de la carne disuelta, al examinar la carne del caracol de río se puede comprender en general la composición del aceite. A continuación, examinaremos brevemente los componentes generales de la carne del caracol de río.
La característica de los componentes generales del caracol de río es que es muy rico en proteínas y contiene nutrientes de manera equilibrada y abundante. |
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| 1). | Son caracoles de río pelados de caracoles de río silvestres que habitan en el río Donggang (región de Yeongwol y Pyeongchang), famoso por sus aguas limpias, en la parte superior del río Namhan. |
| 2). | Es un producto natural puro que no entra en contacto con ningún compuesto artificial durante su producción. |
| 3). | Está cubierta por un seguro de responsabilidad por productos, por lo que puede recibir una indemnización en caso de daños causados por el producto. |
| 4). | Se produce según los estándares de certificación de seguridad alimentaria (HCCP), por lo que es muy higiénica y segura. |
| Descripción |
El fabricante/proveedor de este producto es Yeongwol Pyeongchang Daseulgi Co., Ltd. (representante: Jo Byeong-chan). Hace unos 25 años, el Sr. Jo se dedicó al comercio mayorista y minorista de daseulgi, recolectando y vendiendo daseulgi en las regiones de Yeongwol Donggang y Jecheon. Fascinado por los beneficios del daseulgi, fundó la empresa individual Yeongwol Pyeongchang Daseulgi en 2009 y comenzó a producir productos procesados de daseulgi. En 2020, basándose en sus 25 años de experiencia en la recolección, el procesamiento y la venta de daseulgi, fundó Yeongwol Pyeongchang Daseulgi Co., Ltd., una empresa especializada en el procesamiento de daseulgi. (주)영월평창다슬기 Yeongwol Pyeongchang Daseulgi Co., Ltd. recibió en 2022 la certificación de establecimiento que aplica los estándares de certificación de seguridad alimentaria (HCCP) por parte del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica, y actualmente, en 2024, produce y vende aceite de daseulgi, extracto concentrado de daseulgi, daseulgi fresco, daseulgi pelado, daseulgi para caldo y caldo de daseulgi. Yeongwol Pyeongchang Daseulgi Co., Ltd. se enorgullece de ser una empresa que produce productos de daseulgi higiénicos y seguros. A continuación, presentamos una breve introducción de Yeongwol Pyeongchang Daseulgi Co., Ltd. |
|---|---|
| Nombre | Yeongwol Pyeongchang Daseulgi Co., Ltd. (representante: Jo Byeong-chan) |
| Dirección | 130-37 Palgoe-ro, Yeongwol-eup, Yeongwol-gun, Gangwon |
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| 010-3352-7949 |
| 1). | Es ideal usar daseulgi pelado para preparar platos con caldo, como sopa para la resaca, fideos y soejibi. |
| 2). | Es ideal usar ingredientes como bok choy, espinaca, cebollino y hojas de col para preparar el caldo. |
| 3). | Los residuos del caldo son carne de daseulgi, por lo que no debe desecharlos y puede usarlos tal cual. |
| 4). | Guarde el caldo de daseulgi inmediatamente en el refrigerador después de sacarlo de la nevera. |
| 5). | Durante el verano, guárdelo a una temperatura inferior a 4 °C para mantener su calidad. |
| 6). | Para conservarlo a largo plazo por más de un mes, congele el producto teniendo cuidado de que la bolsa no se rompa. |
| Nombre de los ingredientes | Daseulgi |
|---|---|
| País de origen | Corea del Sur (Yeongwol, Pyeongchang, Jecheon) |
| Contenido de ingredientes | Daseulgi de granos redondos o daseulgi de granos ovalados 100%, extracto de daseulgi 100% (1% de sólidos, 99% de agua purificada) |
| Valor nutricional | No aplica según la ley |
| Unidad de venta | Bolsa (contiene una bolsa de caldo de daseulgi y una bolsa de gel frío) |
|---|---|
| Contenido total | Caldo de daseulgi 3Kg (1kg x3 bolsas) |
| Duración de consumo | Con 3Kg de caldo, si se prepara sopa de daseulgi, rinde aproximadamente para 6-9 porciones |
| Tipo de alimento | Productos procesados de otros productos marinos |
|---|---|
| Fecha de fabricación | La fecha de fabricación se imprime automáticamente en el exterior de la bolsa. Teléfono para verificar la fecha de fabricación: 033-373-6123 |
| Fecha de caducidad | Se indica en el exterior de la bolsa. 2 años después de la fabricación (conservado en el congelador). No se envían productos con menos de 1 mes de vida útil. Debido a que la demanda siempre supera la oferta, es muy raro que se congele a largo plazo. Teléfono para verificar la fecha de caducidad: 033-373-6123 |
Este producto alimenticio no está sujeto a ninguna disposición legal. |
Este producto alimenticio no está sujeto a ninguna disposición legal. |
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| Información de pago |
1). Al pagar mediante transferencia bancaria, puede ingresar el importe de la compra a través de banca electrónica, banca por internet, banca telefónica u otros servicios bancarios. |
|---|---|
| Información de envío |
1). Método de envío: servicio de mensajería 2). Zonas de envío: todo el territorio nacional 3). Costo de envío: generalmente gratuito, aunque en algunos casos puede tener costo 4). Plazo de entrega: de 1 a 3 días - Si el pago se realiza antes de las 3:00 p. m., la entrega se realizará al día siguiente; si se realiza después de las 3:00 p. m., se realizará pasado mañana. 5). Observaciones: En algunos casos, las islas pueden requerir el pago de un costo de envío adicional. En el caso de pagos mediante transferencia bancaria, el envío se realizará una vez que se haya confirmado el ingreso del pago. Durante las festividades o en caso de circunstancias excepcionales de la empresa de mensajería, la entrega del producto puede sufrir algún retraso. |
| Cambios y devoluciones |
1). Casos en los que se permiten cambios y devoluciones - Se pueden realizar cambios o devoluciones en un plazo de 7 días a partir de la fecha de recepción del producto. - Si el producto recibido difiere de la información publicitaria, se puede solicitar un cambio o devolución en un plazo de 3 meses desde la fecha de recepción o de 30 días desde el día en que se descubrió el hecho. 2). Casos en los que no se permiten cambios ni devoluciones (motivos y motivos análogos de limitación de la revocación de la oferta según la Ley de Protección al Consumidor) - Si el producto se ha perdido o dañado por causa imputable al cliente (excepto cuando el consumidor haya dañado el embalaje para comprobar el contenido del producto) - Si el embalaje se ha abierto o dañado de modo que se haya perdido el valor del producto - Si el valor del producto se ha reducido considerablemente debido al uso o consumo parcial por parte del cliente - Si el valor del producto se ha reducido considerablemente por el paso del tiempo, de modo que su reventa sea difícil - Si se ha dañado el embalaje de productos reproducibles u otros artículos similares 3). Las condiciones de garantía y los criterios de garantía de calidad en relación con los cambios y devoluciones se rigen por la Ley Básica de Derechos del Consumidor. 4). Observaciones: si el cliente decide cambiar o devolver el producto por un cambio de opinión, deberá asumir los costos de envío. |
| Criterios de resolución de quejas, reclamaciones y reparación de daños |
Criterios de resolución de disputas entre consumidores de la Comisión de Comercio Justo |
| Términos y condiciones | Términos y condiciones de uso (https://bit.ly/3qDTO1Q) |
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3. Compras después de las 12:00/14:00: recepción del producto 2 días después
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