¿Qué es el té de platico?

El té de platico es un té en bolsita de un solo uso elaborado con raíces de platico. Solo hay que dejar reposar la bolsita en agua caliente durante 1 o 2 minutos para disfrutar plenamente del sabor y aroma característicos del platico. El té tiene un sabor ligeramente dulce y tostado, aunque también se percibe un ligero amargor. Su aroma es el aroma tenue y característico del platico. Presentamos el platico, materia prima del té de platico.

Platico

El platico es una planta que se puede ver comúnmente en la naturaleza de nuestro entorno, ya que es originaria de Corea, China, Japón y el Lejano Oriente ruso. El nombre de la planta proviene de la creencia popular de que las flores crecían en la tumba de una doncella que murió sin poder alcanzar el amor de su amado, por lo que la gente lo llamó platico. El nombre de la flor también se le dio en honor a la doncella. La planta del platico nació en este mundo con esta triste historia, y tiene los nombres alternativos de platicodón(桔梗), platicodón blanco(白藥), platico de montaña, platico medicinal, platico de raíz, platico de tallo, platicodón y platicodón de tallo.

El platico (Balloonflower) es una planta perenne que pertenece taxonómicamente a la familia de las campánulas(科) y al género del platico(屬). Se utiliza para consumo alimenticio, medicinal y ornamental. Las flores brotan en verano, entre julio y agosto, y presentan colores azul verdoso, blanco y rosa. El platico azul verdoso, que da flores de este color, es el que más se puede ver en nuestro entorno. Los pétalos de la flor del platico contienen antocianina, un pigmento rojo, por lo que las flores de platico cultivadas en suelos muy ácidos pueden presentar un color rosa. El platico que da flores blancas se llama platico blanco, y el que da flores dobles se llama platico doble. A continuación, mostramos las tres flores: platico azul verdoso, platico blanco y platico doble.

El platico aparece en el Shennong Bencao Jing, que se estima que es un registro chino de hace unos 2000 años. No se sabe desde cuándo el platico ha estado en nuestra tierra, pero aparece en el Dongui Bogam de la era Joseon. A través de los registros chinos, podemos saber que los humanos han reconocido el platico y lo han utilizado para consumo alimenticio y medicinal durante al menos 2000 años. A continuación, mostramos la raíz del platico.

Platico de raíz tierna, platico medicinal

Los términos platico de raíz tierna y platico medicinal se utilizan para distinguirlos, ya que el platico se usa para consumo alimenticio y medicinal. Las semillas de ambos tipos de platico no son diferentes. Generalmente, el platico debe cultivarse durante al menos 3 años para su uso medicinal, por lo que se llama platico medicinal al platico de más de 3 años. Antes de cumplir 3 años de cultivo, la raíz del platico es tierna y adecuada para el consumo alimenticio, por lo que se llama platico de raíz tierna. El sabor amargo del platico que estimula nuestro sentido del gusto es realmente exquisito.

También se puede distinguir el platico de raíz tierna del platico medicinal observando la forma de la raíz. El platico de raíz tierna es aquel cuya raíz principal se extiende en línea recta como la raíz de un rábano, con pocas ramas laterales y pocas raíces finas. El platico medicinal es aquel cuya raíz principal es corta y se ramifica mucho desde el centro hacia los lados, con muchas raíces finas. La siguiente foto muestra el platico de raíz tierna y el platico medicinal.

Componentes del platico

Generalmente, el platico se cultiva durante al menos 3 años antes de cosechar sus raíces para uso medicinal. Para observar cómo cambian los componentes del platico después de 3 años de cultivo, mostraremos los componentes de las raíces de platico de 3 y 24 años. Es decir, una comparación de los componentes de platicos con 21 años de diferencia.

1). Análisis de componentes generales del platico de 3 años (Revista de la Sociedad Coreana de Fitoquímica, 1997, basado en peso seco)

2). Análisis de componentes generales del platico de 24 años (Revista de la Sociedad Coreana de Fitoquímica, 1997, basado en peso seco)

Como se puede ver en la tabla, no hay mucha diferencia en los componentes generales entre el platico de 3 y el de 24 años. Se puede observar que, mientras que el platico de 24 años tiene un contenido de carbohidratos ligeramente mayor que el de 3 años, su contenido de proteínas, lípidos y cenizas disminuye en la misma medida.

El componente más importante entre los componentes de la raíz del platico es la saponina. Como la saponina es un compuesto de azúcares y carbohidratos, cuando aumenta el contenido de carbohidratos, el contenido de saponina también aumenta naturalmente. Dado que el contenido de carbohidratos del platico de 24 años es aproximadamente un 1.5% mayor que el del de 3 años, su contenido de saponina también aumenta naturalmente. Desde el punto de vista de un cultivador de platico, es mucho más productivo cosechar platico de 3 años 8 veces que cosechar platico de 24 años una sola vez cada 24 años.

La velocidad de crecimiento y la tasa de aumento del contenido de saponina de la raíz del platico aumentan drásticamente entre el primer y tercer año de cultivo, pero después de 3 años, tanto la velocidad de crecimiento como la tasa de aumento del contenido de saponina disminuyen. Por esta razón, generalmente se utiliza platico de 3 o 4 años para uso medicinal. Presentamos brevemente algunos de los componentes importantes, especiales y traza del platico.

Usos tradicionales del platico

Presentamos brevemente los usos tradicionales del platico.

Las flores del platanillo se recogen en julio y agosto, y las raíces de platanillo se recogen de otoño a principios de primavera, ya sea frescas o secas. El platanillo es una planta perenne, por lo que sus raíces se pueden recolectar desde primavera hasta otoño, pero se recogen principalmente entre otoño y principios de primavera porque su sabor amargo es más intenso y su calidad es superior en comparación con otras épocas.

El proveedor del producto es Onyudam (representante: Yoon Seong-hyeon, asistente: Jo Su-in) y el fabricante es Hapcheon Saengyak Gago Yeongnong Johap Co., Ltd. (representante: Baek Moon-gi). El representante Baek gestionó una granja de productos saludables con sus padres durante unos 20 años, fundó Hapcheon Saengyak Gago Yeongnong Johap Corporation en 1996 y estableció una planta de procesamiento al año siguiente, recibiendo por primera vez el Trofeo de Exportación de 500.000 dólares en 2003, y sirvió como presidente de la Asociación Coreana de Medicinas Naturales durante sus 17.ª y 18.ª mandatos.

Hapcheon Saengyak Gago Yeongnong Johap cultiva unas 60 plantas medicinales en Hapcheon-eup, Hapcheon-gun, donde se encuentra la cooperativa agrícola, incluyendo crisantemos, peonías, moreras, caquis, peonías coreanas, raíces de iris, amapolas, melisa, goji, reishi, sophora, ginseng, té verde, grosella y platanillo, y las utiliza como materia prima para tés saludables. Hapcheon Saengyak Gago Yeongnong Johap vende sus productos a través de canales nacionales e internacionales y también suministra productos a otras empresas mediante la fabricación OEM.

Hapcheon Saengyak Gago Yeongnong Johap recibió el Premio del Ministro de Agricultura, Alimentación y Pesca en 2002, registró la marca 'San Geurime' en 2007, obtuvo la certificación ISO 22000 de seguridad alimentaria internacional en 2015, se registró como empresa emergente ese mismo año, obtuvo una patente para el método de fabricación de té de platanillo en 2017 y también recibió la certificación HACCP de seguridad alimentaria del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica (N.º 2018-2-9156) en 2018, y obtuvo la certificación orgánica (N.º 17100199) para el cultivo de crisantemos en 2019, consolidando así su posición como empresa pequeña y mediana destacada. A continuación, se presenta una breve introducción de Hapcheon Saengyak Gago Yeongnong Johap.

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